2020-01-04 19:04:26
开设课程：烹饪概论、厨具知识、烹饪原料知识、烹饪营养卫生、烹饪原料加工技术、厨房管理概论、烹饪基本功、刀工勺工基础训练、中式热菜制作、冷拼雕刻、中西式面点；
培养目标：掌握烹饪行业专业知识及厨房管理业务流程及烹饪工作所需要的操作技能；培养成为懂理论、能操作、会管理的烹饪行业高级应用型人才；
就业方向：高星级酒店厨房服务，专业餐饮企业厨房服务，厨房服务培训。
武汉市财贸学校前身是武汉市陈家湖中学，1965年建校，1981年创办职业高中班。为适应武汉市中等教育结构改革发展的需要，1985年更名为武汉市财贸职业中等专业学校，1995年更名为武汉市财贸学校。
武汉市财贸学校是首批重点中等职业学校，是国家五部委联合授予的“全国职业技术教育先进单位”。多年来，学校始终坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学指导思想，牢固树立“为学生终身发展奠基”的理念，以“准企业化环境下育人模式”改革为主线，深化校企合作办学模式和实践性教学改革，培养具有健全人格的高素质实用型人才，办学特色鲜明。
武汉市财贸学校办学实力雄厚，为一校两园的办学格局，校园环境优美，总占地面积150余亩，建筑面积60000平方米，校舍布局合理、功能齐全。教学区建有宽敞明亮的教学楼、实训楼；生活区有学生宿舍楼和食堂；运动区有8个标准篮球场、400米塑胶跑道标准运动场和1个室内体育馆。校园道路通畅、林木青葱、绿草如茵。
武汉市财贸学校在继承传统教育的普适性规律和方法的基础上，借鉴现代企业科学的管理机制，将优秀的企业管理文化与中职学校校园文化渗融对接，重新创设出一个贴近企业、贴近市场、符合中职学生发展特点的育人环境——“准企业化管理环境”，在这个环境中，从职业岗位工作实际出发，以企业员工评价标准、岗位技术标准去实施教育教学，营造出“上学如上班，上课如上岗”的氛围，有效提升了学生的职业素养和实践技能。面对新一轮职业教育发展的浪潮，我们将抢抓机遇，按照“一流的校园环境、一流的教学质量、一流的教师队伍、一流的毕业生”的总体要求，努力把学校建设成为特色鲜明、优势突出、设施先进、环境优美的特色职业学校！
